林阳看着正在帮忙备菜的马华和胖子,心里突然转了个念头。
于是开口询问道:“你们俩跟着何雨柱这么久了,他传授给你们多少手艺?”
马华愣了一下,没有说话。
倒是胖子看起来一肚子怨气,立刻就开始对林阳吐起了苦水:
“传授?他才传授个鬼啊!我们跟了他两年多了,就只会切切菜,剁剁肉,最多帮着炒大锅菜啥的,那小锅都不让我们去摸一下!”
“每次他做菜,我们想凑过去瞧瞧学学,他非把我们轰出老远,动不动就拿铁勺敲我们。”
“简直太不像话了!我们也想学嘛,总要有人传艺于人吧。”
“他这样什么都不教,准备把手艺带进棺材里吗?”
胖子一股脑把这些日子以来的不满都抱怨出来,脸上明显带着怨气。
林阳听后微微一笑,也不接话,只是自顾自地选着食材。
果然和电视剧里一样，这傻柱就不准备教这两徒弟什么本事。
过了一会儿,林阳突然笑着对两人说:“要不我来教你们几个简单的菜式吧,也好让你们学点手艺回去。”
说完,他从架子上取下一些食材,在水池前洗净。然后拿起一把菜刀,对着两人说:“你们看好了......”
马华和胖子都一副期待的表情。
以为林阳真要传授他们做菜的手艺,都激动地瞪大了眼睛盯着他看。
只见林阳手起刀落,快速地在砧板上切剁起来。
青菜萝卜很快就被他切成了碎末,整齐地码在一起。
啊？！
就这？
两人面面相觑,不解地看着林阳。
“就这个?”胖子忍不住问,“你就教我们切菜?”
“我们不是要学炒菜吗?就切菜我们也会啊,天天切么。”马华也一脸迷茫。
林阳却只是笑而不语,自顾自地继续手中的活计。
两人站在一旁,脸上尽是狐疑和失望。
他们以为林阳是在耍他们，但是林阳却是在疯狂的长经验。
【叮！厨艺经验+1！】
【叮！厨艺经验+1！】
【叮！厨艺经验+1！】
……
终于在他剁完下一颗白菜之后，脑海中想起了升级的机械声。
【叮！恭喜宿主厨艺达到精英级别，解锁更多的厨艺知识和八大菜系。】
这个声音响起之后，林阳满意的笑了笑。
之前他的厨艺也就是入门级别，比何雨柱也强不了多少。
但是现在达到精英级别那就不一样了。
都已经相当于后世的特级厨师水平了。
最主要的是拥有了更多的厨艺知识和更多的菜式。
既然要教这两个人，那肯定是要准备给何雨柱挖个坑的。
尤其是胖子，他看得出来胖子就像原剧当中那样，对何雨柱的意见很大。
只要教会这个胖子，那么何雨柱在后厨就横不起来了。
两人看到林阳切完菜之后又在那里莫名的笑。
终于忍不住想要开口询问，不过林阳这时也转过来开口了。
“你们看看我切的菜和你们切的有什么不一样？”
马华和胖子定睛一看,发现林阳切出来的菜块大小非常均匀,和他们自己切得参差不齐的样子确实大不相同。
林阳解释道:\厨艺最重要的第一步就是刀工。如果切出来的菜块不细不均,那后面想把它们炒好也很难。\
马华和胖子这才恍然大悟,点头表示明白了。
接着,林阳拿出一些猪肉和配料,准备炒一道京酱肉丝给两人示范。
\你们看好了,我先把肉切成细长的肉丝。\ 林阳拿起刀,快速地在砧板上切割起来,很快就把肉切成了均匀细长的肉丝。
马华和胖子聚精会神地盯着看,生怕漏掉任何一个步骤。
\接下来要注意控制火候。先放油,油热了后放葱花稍煸一下。\ 林阳将切好的葱花放入热油中轻轻煸炒,香味立刻飘散开来。
\然后放入肉丝快速翻炒均匀,要用高火。不能翻炒太久,否则肉丝会老得硬梆梆的。\ 林阳说完,马上将煮好的肉丝倒入锅中,锅铲快速翻动,发出滋滋的声响。
\现在可以放酱料了。我这里用的是京酱,大概一汤匙的量。”
“然后再放一点糖,一勺生抽,一勺老抽。放好后再翻炒匀。\林阳一边说,一边准确把调料加入,马华和胖子目不转睛地盯着记忆。
\最后放入一些青笋丝和胡萝卜丝,加一点盐调味,快速翻炒均匀后就可以出锅了。\ 林阳熟练操作,很快一盘色香味俱全的京酱肉丝就做好了。
\记住了刚才的步骤和火候吗?\林阳笑着问道。
马华和胖子不住地点头:\记住了!林医生太厉害了!\
今天他们可以说是大开眼界。
以前他们也尝试做过家常菜，但是火候和佐料的量掌握的非常的不好。
他们其实也偷偷的听过何雨柱和其他厨师交流。
但是说的都是适量，适量火候都是看着差不多的时候。
但是适量是多少火候，看着差不多是多少，他们完全不知道。
现在林阳一说，他们马上就明白了。
\你们先尝尝这个,熟悉一下正确的口感和味道。\
马华和胖子连忙停下手中的活计,拿起筷子尝了一口林阳做的京酱肉丝。
\哇!\ 两人不约而同发出惊呼,一脸惊讶。
\太好吃了!\ 胖子两眼放光,大口吃着,\简直比傻柱做的还好吃!\
马华也不住点头:\没想到林医生手艺这么好!\
\林医生,你这手艺简直是绝了!我们跟了何师傅那么久,都没尝过这么好吃的东西!\
\是啊是啊,你一定得多教教我们,我们肯定好好学!\
两人一副对林阳又惊又喜的样子,林阳这手艺在他们眼里简直就像发现了新大陆一样,完全超出了两人的想象。
林阳招呼道:\好,那你们自己试试吧,我来指导。要精确掌握佐料的份量,这里有小秤,你们可以称量着放。慢慢练就会掌握得很准的。\
两人对视一眼,激动地捡起刀具准备动手试做。
林阳在一旁细心指导,两人照着林阳刚才的步骤和量逐一操作起来。