林阳见两人态度坚决,也不再劝说,只是点点头表示知晓。
然后便起身告辞,来去了厨房。
这时在办公室,杨厂长和李书记两人脸色难看,正商量着要彻查这件事。
\书记,这件事我们必须给林阳一个说法!\杨厂长郑重其事地说,
\要彻查易中海他们的所作所为,决不能姑息!\
李书记也是一脸严肃地点头:\我同意彻查。”
其实放在以前,他们未必会对这种事过分追究,毕竟类似的事太多了。
但是现在不同了,林阳可是一个非常关键的人才,必须全力维护!
为了留住林阳这个人才,他们必须调查清楚,给林阳一个满意的交代。
出了门的林阳则是一脸的笑意。
他刚才之所以把事情说给李书记和杨厂长听,就是故意要治治易中海他们。
既然人家想整自己,自己就先下手为强,让李书记他们来整治易中海。
林阳来到厨房,果然没有看到何雨柱的身影,只有马华和胖子两个人还在忙碌着。
两人见到林阳,都连忙放下手中的活计,上前殷勤地打招呼:\林师傅来了!\
林阳微微颔首,知道两人都想讨教手艺。
也不客气,直接说道:\你们两位帮我准备下菜吧,我来做几道川菜。\
马华和胖子对视一眼,都看到对方眼中的雀跃,连忙应道:\好的林师傅,您吩咐,我们马上准备!\
林阳先在心中盘算了一下要做的菜式。
这次他准备做三道经典的川菜组合:水煮肉片、口水鸡和口水炒青笋,以展现川菜的精髓。
除此之外，再做一点回锅肉，辣子鸡，炒青菜和白菜豆腐汤。
这些大概就差不多了。
为了让马华和胖子看得更仔细,林阳特意选了较快捷方便的制作方法,让他们边帮忙准备,边观摩川菜的烹调技艺。
他先取出几块鲜嫩的猪肉,这是用来做水煮肉片的主料。
肉质鲜嫩、肥瘦相间的三层肉是做这个菜的上选。
林阳特意选了梅花肉, 肥瘦均匀。
接着林阳取出了十几种不同的调料——辣椒面、黄豆面、花椒面、茴香籽、白芝麻、胡椒粉等等。
其中辣椒面是主要辅料,要用将近一两;其他辅料则要一一称量,比例精准。
还挑选了大量的葱段、姜片、蒜末,这些都是用来提鲜开味的。
尤其是蒜末要多放一些,这是川菜的重要食材。
马华和胖子看得十分仔细,生怕漏掉任何细节。
接着,林阳取出了两只肥瘦相间的土鸡,这是用来做口水鸡的主料。
林阳仔细查看鸡的大小和质地,确保选对了合适的鸡只。
一个1.2斤左右,一个0.8斤左右,正好一只公鸡一只母鸡。
随后林阳又取出大量的调料——干辣椒、花椒、肉桂、丁香、白芝麻等十几种。
这些是用来腌制鸡肉和制作口水鸡汁的关键配料。
除此之外,林阳还准备了大量的青红辣椒、葱段和葱花,来调味提色口水鸡。
最后,林阳取出了新鲜的青笋和木耳,以及肉末、胡萝卜等。
这些食材将用来烹制口水炒青笋,以添彩这桌川菜。
马华和胖子看得眼花缭乱,师傅选用的食材之新鲜丰富,调料种类之繁多,已经完全超出他们的认知范围,立刻产生了强烈的学习欲望。
接下来,林阳开始动手制作。
他先将猪肉切成薄片,然后下锅用小火煮熟,煮到七成熟时捞出。
然后在另一只锅内将所有佐料料混合调制,最后铺上一锅热油下去。
呲呲作响，非常的香。
不一会儿,鲜红的水煮肉片就出锅了,浓郁的香气弥漫开来,令人食指大动。
接着林阳开始处理鸡肉,直接水煮一只。
另一边下料，然后入锅速炒出香气,加入秘制的调料汁以及辣椒、葱花等继续翻炒。
不一会儿鸡肉煮好。
林阳的刀工快速精准,很快这只鸡就被处理成片;
接着将秘制酱料倒了上去。
一盘红亮亮的口水鸡就出锅了,散发出诱人的香味,令人垂涎三尺。
最后,林阳将青笋、木耳与肉末一起翻炒出香味,然后加入胡萝卜丝等一起煮熟,用酱油、老抽调味,完成了金灿灿的口水炒青笋。
接下来,林阳开始驾轻就熟地炒制各种菜肴。
油锅、炒锅个个上场,热油开始翻飞,锅铲在林阳手中飞快地舞动。
里道川菜很快就制作完成了。
林阳尝了一小口,见色香味俱佳,这才对两人说道:“好了,做好了,我们去包间送餐吧。”
马华和胖子忙应道:“好的林师傅!”
两人小心翼翼地端起菜,跟着林阳来到预订的包间。
包间里已坐满了人,杨厂长和李书记坐在主位,旁边坐着车间主任和技术人员,还有其他职工代表,共20来人。
众人见林阳带着两人端着川菜过来,都不禁坐直了身子,巴望着桌上的佳肴。
其中不少人都是首次吃到林阳做的菜,早就跃跃欲试,口水直流了。
林阳和两人将菜一道道地呈上,鲜亮的色泽与滋滋冒油的样子立刻引来一片赞叹声。
一道道色彩绚丽,香气扑鼻的川菜摆满了两大桌,让人眼花缭乱。
诱人的色香配上独特的麻辣,通过气味挑逗起了所有人的味蕾。
平常大家吃饭都是高谈阔论。
今天却一直都是默默的吃饭声。
……
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