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除此之外,孟琦还想到了一种暂时没在这里见过的食材——辣椒。
她于是试探性地询问老太太,比手画脚地向郑氏形容了一番。
老太太皱眉思索了片刻道:“像是见过,又像是没见过的。”
最后她到底是摇了摇头:“外祖母年纪大了,实在是记不清了。”
孟琦有些失落,不过这种事情总是急不得的。
眼下时候已经不早,苏氏依依不舍地拜别二老,并约定好明日一早就将两个孩子送来。
孟琦在外祖家做了四菜一汤,现下却是没过足瘾,她眼珠一转,明儿娘要早起去做工了,不如今天就先做些耐放好热的东西好方便苏氏多睡一点。
做什么呢?孟琦想了想,不如就做些鸡蛋鲜肉饼吧!
做鸡蛋鲜肉饼的面团比较软,醒好后孟琦先揪了一团放入热好的油锅中定型,再撒了少许今日刚买到的花椒粉提味儿,又将调好味道的肉馅铺在饼上。
这做法并不需要用到多么多的肉馅,只均匀的铺上一层即可,不然太厚的肉馅便也难熟,再均匀地铺上一层葱花,待饼子一面差不多熟后,最后在锅边空余地的地方打上一颗鸡蛋,再将饼子翻面扣在鸡蛋上,这道简单的鸡蛋肉饼就成功了。
做完肉饼后,虽然不饿三个人还是忍不住又吃了一些,苏氏和孟琦合分了一个,而孟琛则独享一整个。
烙好的饼子一口咬下去,没有肉馅的一面外皮微微酥脆,内里是柔软的淳朴麦香,配上另一面的肉馅和鸡蛋,再有浓浓的葱香和花椒的麻香混合在一起,吃得三人连连点头。
这饼放到明日只要苏氏略略热一热便又是一张好饼,苏氏又让孟琦多做了些,借口明日好给自己的好姐妹程氏和孙氏也尝尝。
再一个苏氏也存了几分孟琦不知道的心思——这饼子多带两张,她岂不是中午也不用在外头吃了?能省一点是一点吧!
除了这饼子,孟琦还炖了一锅浓浓的红枣银耳莲子羹,到冬天了,正是要滋补的时候呢。
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