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第4章 四川方言：不加豆瓣的辣椒酱，叫“dóngdóng酱”（第1页）

【第一节】挏挏酱

四川人把物品名称分的很细，比如炒脆的干胡豆叫“?胡豆”，炒脆又用泡菜水加其他调料腌制的胡豆叫“激胡豆”。

家庭自制的酱也是如此，有麦子酱，豆瓣酱等。不加豆瓣的辣椒酱，广汉方言叫“dongdong酱”。这是正好家里没有胡豆了，过去条件差，没有多余钱买胡豆，不得已的结果。

这个“dong”字咋写？

《四川方言词典》、《四川方志·方言志》等，都没找出本字，用“动”字标注为阳平音代替的。

个人认为是“挏”字。

现代汉语中，“挏”字词义如下：

1.摇动。2.古同“恫”，恐惧。3.方言，自上掷下。

个人认为，四川方言的“挏”字，是把词义“摇动”与“自上掷下”融合了，即“把人或物自上掷下并摇动或摆动”，多指掷入液体中。另外四川方言中，“挏”读音为阳平音dong。

这就符合《四川方言词典》的解释和例句了。

1将物放入液体中略动一下即行取出：拿棒棒挏一下。

2将衣物在水中稍加清洗：衣服领子都没洗干净，你是不是只在水头挏了一下啊？｜把帚帕在水头挏一下。

上面《四川方言词典》的例子，只有物。笔者再分别以物和人举例如下：

1、你把菜在水头挏一下，就算洗了？（物）

2、你一天就晓得河边耍水，看我把你挏倒水里沕几哈！（人） 沕，隐没。四川方言有栽沕子，即是潜水的意思。