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第11章（第3页）

可猪头肉本就贵，要卖不出去的话，那就浪费本钱了。

而且镇上大家消费水平如何，她了解的也不多。

不过镇上有集市，集市上人来人往的挺多。

卖小吃食的并不多，也就是包子饼粥之类的东西多，可这种东西油水少。

要想吃到更多有油水的东西就贵。

她观察了一下，镇上做包子的多，做各种饼的也多。

但是各种饼也就是真的饼，并没有放馅。

沈月瑶想着做馅饼，可做馅饼，也需要肉。

加上肉的话，成本就高了，可别管成本如何，摆小摊卖小吃食，卖贵了，大多数人舍不得花钱买。

所以必须控制成本。

要做的好吃又便宜。

突然间，沈月瑶想到了肉夹馍。

正常来说，肉夹馍里加的肉是猪腿肉炖的。

可她打算用卤的猪下水来做。

她知道味道一样好吃，只是到时候将卤猪下水都切的细一点。

还可以做馅饼，少放点肉，着重调味，素材馅饼应该也好吃。

只是家里只有几根萝卜和白菜，她还舍不得用。

不知道生意如何的话，她不敢一下子将家里的食物投入进去。

之所以舍得用卤的猪下水，那是因为这东西不要钱。

突然间她神色一动，现在正好开春了，她可以用柳树芽当菜做馅饼啊。